Proses produksi papain sebenarnya tidaklah rumit karena bahan bakunya adalah getah pepaya yang berasal dari buah, batang dan daun, serta bahan penolongnya berupa air dan NaHSO3 dan Na2S4O6.
Pepaya (carica papaya) merupakan tanaman tropis yang tumbuh subur di Indonesia. Menurut data dari FAO, sebagaimana dikutip http://www.deptan.go.id, selama 2000 Indonesia tercatat sebagai negara produsen pepaya utama keempat setelah Brazil, Meksiko, dan India.
Akan tetapi, sampai saat ini sebagian besar pepaya dikonsumsi dalam bentuk segar. Ditinjau dari segi bisnis, hal ini memang memberikan keuntungan.
Namun, nilai tambah dan nilai jual yang lebih tinggi bisa diperoleh jika getah pepaya bisa diolah lebih lanjut menjadi papain yang bermanfaat sebagai pelunak daging, pembuat konsentrat protein, penghidrolis protein, pelembut kulit, antidingin, bahan obat dan kosmetik, bahan pencuci sutra, pencuci lensa, pelarut gelatin, perenyah kue, penjernih minuman, dan penggumpalan susu untuk pembuatan keju.
Bayangkan saja, harga jual per kilogram papain di pasar dalam negeri mencapai Rp. 300.000.
Proses produksi papain sebenarnya tidaklah rumit karena bahan bakunya adalah getah pepaya yang berasal dari buah, batang dan daun, serta bahan penolongnya berupa air dan NaHSO3 dan Na2S4O6.
Sementara alat yang digunakan untuk memperoleh getah pepaya menjadi papain kasar yakni pisau sadap, pisau kafe, tampah penampung getah, ember, tangki, loyang, alat pengering dan ultra filter
Negara produsen terbesar papain adalah India dan Sri Lanka. Dan belakangan ini muncul negara produsen baru yaitu Zaire, Tanzania, Uganda, Meksiko, Brazil, dan Argentina.
Ekspor papain tertinggi berasal dari Tanzania, Uganda dan Zaire. Di Asia eksportir utama berasal dari Jepang, Thailand, India dan Sri Lanka. Jepang lebih dahulu mengimpor bahan mentah, selanjutnya diolah menjadi papain dan kemudian diekspor kembali.
Peluang pasar papain terbesar terutama ke negara AS dan Uni Eropa. Eksportir utama ke AS adalah negara Uni Eropa dan Eropa Barat lainnya seperti Jerman, Belgia dan Luxemburg, Finlandia, Prancis dan Inggris. Di luar Eropa, eksportir utama papain ke AS adalah Jepang, Thailand, Meksiko, Kanada, Brazil, dan Argentina. Eksportir utama dari Afrika adalah Zaire, Uganda dan Republik Afrika Selatan.
Sementara, bentuk papain yang diperdagangkan adalah padat dan cair. Ada beberapa macam kualitas yang dibutuhkan pembeli yakni crude papain (papain kasar), refined papain (papain bersih), dan pure papain (papain murni).
situshijau.co.id, 18 Februari 2003
mohon info yang lebih mengenai proses pengambilan getah pepaya, sampai siap dijual.
Ass…saya tertarik dengan informasi tentang papaine…..apakah ada refrensi/buku yg dpt sy beli untuk memandu dlm pengolahan papaine?…dan mohon dpt diberikan alamat yg dpt sy hubungi untuk informasi expor papaine di indonesia,…..terimakasih/salam
Mohon juga diberi informasi link terkait dengan papin, maksudnya supaya saya bisa belajar mengolahgetah papain, terima kasih
Tlg minta info kemana kita hrs menjual papain.tlg bls ke email sy.thanks.
Ad yg menjual getah pepaya tidak ya,tolong hubungi saya di 087719131385. Pin Bb:29FCFCA3
Tau di mna saya bisa dapatkan getah pepaya Gan,.mohon infonya,
Apakah menjual papain? dimana bisa mendapatkannya?
apakah ada sertifikat analisa-nya?
terima kasih
tolong diberikab informasi dmn bs belajar cara mengolah papain dan pemasarannya.trm kash.
Saya sedang mempelajari prospek bisnis papain mulai dari proses pembibitan pepaya, penanaman, penyadapan getah pepaya sampai penjualan. Tapi belum menemukan info yang lengkap kemana saja marketnya baik lokal maupun luar negeri beserta harga dan contact personnya. Selain itu dalam pemasarannya apakah perlu sertifikasi dari lembaga-lembaga yang kredibel untuk menjamin kepastian mutu? Yang saya peroleh data-datanya hanya bentuk pengolahan secara sederhana….
Saat ini kami beserta orang tua sudah menyiapkan bibit pepaya siap tanam untuk menghasilkan pepaya meja. Sedangkan untuk papain ada rencana produksi dan dalam proses mencari informasi.
Mohon dikirimkan ya infonya yang lengkap terutama tentang papain ke alamat email saya.
Terima Kasih.
Abu Zalfa
dmn saya dpt membeli peralatan pembuat papain??? trus klo saya mw ngjual y kmn?? tlg info y
scepat y k email saya
thx
dimana saya bisa beli pure papain ?
please…
Sakuramail@lycos.com
seoreh_sby@yahoo.com.au
pemasarannya gmn………yo………
dimana saya bs beli crude papain??
mhn blsanya lewat email
dimana penampung getah pepaya di lampung
balas dong dmn
Mohon proses pembuatan papain pepaya serta pemasarannya..
Mohon Contact saya 081949603699, Jika ada info cara, dan Market nya