WARISAN PUSAKA INDONESIA

Rabu, 19 Maret 2008
Indonesia memiliki keanekaragaman hayati lebih kurang 30.000 jenis tanaman, di mana 2.500 jenis di antaranya merupakan tanaman obat. Indonesia sebagai negara agraris juga memiliki hutan dan lahan pertanian yang luas serta menyimpan kekayaan alam yang besar. Berdasarkan hal itu, Indonesia mewariskan budaya pengobatan tradisional yang telah dikenal sejak dulu dan dilestarikan secara turun-temurun.

Ketua Konsil Kedokteran Indonesia Farid Anfasa Moeloek mengatakan, budaya bangsa Indonesia telah mewariskan kebiasaan minum jamu dan ramuan tradisional (herbal) lainnya untuk pemeliharaan kesahatan dan pencegahan penyakit. Bahkan kalangan dokter juga menerima dan mengakui obat-obatan berbahan alami yang terbukti khasiat, termasuk keamanannya jika dikonsumsi.

Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, tidak lantas memudarkan peran jamu dan produk herbal lainnya dalam memelihara kesehatan masyarakat. Bahkan produk ramuan alami tersebut justru semakin dikenal di dunia, karena terbukti berkhasiat untuk memelihara kesehatan hingga mencegah dan mengobati penyakit.

“Obat modern, farmasi, memiliki efek samping yang sulit dihindarkan dalam penggunaan yang cukup lama. Sebaliknya, obat berbahan baku alami, seperti jamu dan produk herbal lainnya, relatif lebih aman dikonsumsi. produk ini juga tergolong murah dan mudah didapat. Apalagi hingga saat ini terdapat penyakit tertentu yang belum bisa diobati dengan obat-obat kimia,” tutur Farid.

Menurut dia, sebanyak 80 persen dari populasi penduduk di Afrika hingga saat ini mempercayakan obat tradisional untuk pemeliharaan kesehatan dan penyembuhan penyakit.

Sementara di China konsumsi obat-obat tradisional mencapai 30-50 persen dari total konsumsi obat oleh penduduknya. Hal serupa juga terjadi di Amerika Serikat dan negara-negara di Eropa. Nilai pembelanjaan untuk konsumsi obat-obat tradisional dan berbahan alami tersebut bahkan mencapai puluhan juta dolar AS per tahunnya.

“Banyak hasil penelitian ilmiah tentang obat-obat tradisional, termasuk jamu dan produk herbal yang belum dimanfaatkan secara optimal. Memang beberapa di antaranya sudah sampai uji klinik dan terungkap khasiat dan keamanan obat berbahan baku alami tersebut. Sejak beberapa tahun terakhir, penggunaan obat-obat tradisional itu terus meningkat, baik di negara berkembang maupun negara maju,” kata Farid.

Sementara itu, Dr Setiawan Dalimartha, ahli obat tradisional, mengatakan, penelitian telah membuktikan banyak tumbuhan obat yang berkhasiat antioksidan, analgesik, antipiretik, antibiotik, anti-radang, antiseptik, dan sebagainya.

Posisi produk herbal di Indonesia selama ini meliputi untuk konsumsi pangan secara fungsional, suplemen makanan serta obat berbahan alami, seperti jamu, obat herbal, dan fitofarmaka.

“Semakin banyak uji klinik yang dilakukan terhadap obat-obat bahan alam, maka akan semakin terungkap khasiat dan kegunaan potensi bahan-bahan baku alami dari tanaman-tanaman obat di Indonesia. Apalagi kalau produksi jamu dan obat herbal lainnya bisa memenuhi standar mutu yang mengacu pada pasar internasional,” katanya.

Meski potensi tanaman obat sebagai bahan baku jamu dan produk herbal lainnya di Indonesia cukup besar, namun industri jamu dan obta tradisional di Indonesia kurang mendapat perhatian dari pemerintah. Padahal potensi yang ada bisa memenuhi kebutuhan masyarakat di Indonesia maupun mancanegara.

Pemberdayaan dan sosilisasi manfaat jamu perlu didukung oleh seluruh pihak, termasuk pemerintah dan DPR. Apalagi sudah diluncurkan, Jamu Brand Indonesia. Dalam hal ini, pemerintah jangan setengah-setengah mendorong dan memfasilitasi pengembangan Jamu Brand Indonesia. Upaya ini juga harus ditindaklanjuti secara berkesinambungan

Pemerintah dan DPR harus memfasilitasi pendidikan, penelitian, serta sosialisasi tentang manfaat jamu dan obat berbahan alami lainnya untuk dikonsumsi masyarakat dalam menjaga kesehatan dan mencegah penyakit. Hal ini sangat penting, karena potensi yang ada di Indonesia bisa dioptimalkan untuk memnuhi kebutuhan masyarakat di Indonesia dan dunia, atas jamu dan obat alami lainnya. (Andrian Novery)

dari : suarakarya-online.com

28 November 2005, 14:35 WIB Jakarta, SeninKadar gas-gas rumah kaca – khususnya karbon dioksida dan metana – di atmosfer Bumi saat ini lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya, dalam 650 ribu tahun terakhir. Inilah kesimpulan para peneliti setelah mempelajari sampel lapisan-lapisan es dari kedalaman tiga kilometer di bawah permukaan Benua Antartika.Dalam laporannya, para ilmuwan juga menunjukkan terjadinya kondisi pemanasan global yang luar biasa. Sementara penelitian lain, yang sama-sama dipublikasikan dalam jurnal Science, menunjukkan bahwa tinggi permukaan air laut kemungkinan meningkat dua kali lebih cepat dibandingkan satu abad lalu.

Bukti-bukti konsentrasi atmosfer tersebut diambil dari sebuah daerah di Antartika yang disebut dengan Dome Concordia (Dome C). Para peneliti telah mengebor lapisan es di Dome C sedalam 3.270 meter atau sebanding dengan lapisan es yang terbentuk selama sekitar 900 ribu tahun. Para ilmuwan yang terlibat dalam European Project for Ice Coring in Antarctica (Epica) ini telah melakukan penelitian lebih dari lima tahun yang dimulai sejak 1999.

Gelembung gas yang terjebak dalam es menjadi bukti penting yang menunjukkan campuran gas di atmosfer dan suhu pada waktu tertentu. “Satu hal yang terpenting yaitu kita dapat memandang kadar karbon dioksida dan metana sekarang dalam konteks jangka panjang,” kata kepala penelitian Thomas Stocker dari Universitas Bern, Swiss.

Para peneliti menemukan bahwa kadar karbon dioksida 30 persen lebih tinggi dan metana 130 persen lebih tinggi daripada ratusan ribu tahun yang lalu. Tingkat kenaikan karbon dioksida bahkan 200 kali lebih cepat daripada tahun-tahun sebelumnya dalam 650 ribu tahun terakhir.

Hubungan yang stabil

Tahun lalu, tim Epica telah mengeluarkan data pertamanya. Dua makalah terakhir mereka menganalisis komposisi gas dan temperatur pada 650 ribu tahun lalu. Hal ini memperluas gambaran inti es Antartika dari dekat Danau Vostok yang meneliti kondisi atmosfer 440 ribu tahun yang lalu.

Data tambahan ini sangat diperlukan karena sekitar 420 ribu tahun terjadi perubahan pola iklim Bumi dalam jangka panjang di sana. Sebelum dan sesudah itu, planet menjalani siklus perubahan periode pembekuan dan pencairan es yang berlangsung setiap 100 ribu tahun.

Inti Dome C menunjukkan data dari enam pola siklus, dua sebelum terjadi perubahan, dan empat sesudahnya. Dari sana terlihat bahwa selama 420 ribu tahun ini, pola siklusnya berubah di mana kondisi ekstrem saat hangat dan dingin terlihat semakin mencolok.

“Kami menemukan hubungan yang sangat erat antara karbondioksida dan suhu bahkan sebelum 420 ribu tahun yang lalu,” kata Profesor Stocker. Pada kenyataannya, lanjut Stocker, hubungan yang terlihat dalam setiap pergantian antar periode iklim ini mengindikasikan bahwa karbon dioksida memegang peranan penting dalam pengaturan iklim.

Untuk memastikannya, para ilmuwan Epica berencana memperluas analisis mereka untuk kondisi pada rentang waktu yang lebih lama.

Kenaikan permukaan air laut

Penelitian lain yang dimuat dalam jurnal yang sama mengklaim bahwa selama 150 tahun terakhir permukaan air laut telah meningkat. Tingkat kenaikannya dua kali lebih cepat dibandingkan seabad lalu.

Menggunakan data dari pengukuran pasang naik dan pasang turun serta melihat kembali temuan dari berbagai penelitian sebelumnya, para peneliti Amerika telah menyusun rekaman tingkat permukaan air laut dalam 100 juta tahun terakhir. Dari perhitungan yang mereka lakukan, diketahui bahwa tingkat kenaikannya saat ini mencapai 2 milimeter pertahun.

“Hal terpenting bahwa perubahan tersebut terjadi sejak abad ke-19 dan pengamatan secara modern dilakukan sejak meluasnya penggunaan bahan bakar fosil serta naiknya kadar gas rumah kaca,” ungkap Kenneth Miller dari Universitas Rutgers.

The Intergovernmental Panel on Climate Change, badan yang mengumpulkan fakta alamiah untuk kepentingan para pembuat keputusan, juga menyimpulkan bahwa permukaan air laut naik hingga satu sampai dua milimeter setiap tahun di abad sebelumnya dan akan menambah kenaikan hingga 88 centimeter di abad ini.(k-1)

-Kompascybermedia

Selasa , 05 Februari 2008 , 13:42:53 wib

Kisdiantoro

CIPATAT, TRIBUN - Menteri Kehutanan MS Kaban menyebutkan, tutupan hutan di Pulau Jawa idealnya sebanyak 30 persen dari daratan terbuka. Hanya saja, saat ini tutupan hutan hanya tinggal 19 persen saja.”Angka 19 persen harus ditambah dari tahun ke tahun. Tapi, potensinya malah semakin berkurang,” jelas MS Kaban pada acara Program Nasional Gerakan Rehabilitasi Hutan dan Lahan 2008, di Pusdikif TNI AD, Desa Citatah, Kecamatan Cipatat, Selasa (5/2) pagi.

Menurutnya, program penananaman 100 ribu hutan yang dicanangkan pemerintah, saat ini sudah terlaksana dengan penanaman sebanyak 74 juta pohon.

Untuk melakukan perbaikan hutan, Menhut mengharapkan keterlibatan semua elemen masyarakat. Alasannya, upaya konservasi hutan dan sumber air tak bisa ditunda.

Bila hutan terpelihara, maka tanah longsor, banjir, hilangnya flora dan fauna, termasuk kebakaran hutan bisa dicegah. Sebaliknya, bila hutan rusak, maka lahan tak mampu lagi menyerap dan menampung air.

Penanaman sejumlah pohon di area Pusdikif seluas 400 hektare diharapkan bisa membantu program pemerintah mengatasi masalah kerusakan hutan. Selain itu, akan menjadi sumber ekonomi karena setelah 10 tahun berjalan kayu bisa dipanen. (nip)

tribunjabar.co.id/artikel_view.php?id=2100&kategori=9

J.T. Yuhono
Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik, Jalan Tentara Pelajar No. 3, Bogor 16111

ABSTRAK
Lada (Piper nigrum L.) merupakan komoditas ekspor potensial di Indonesia. Pada tahun 2005 produksi lada Indonesia menduduki urutan kedua dunia setelah Vietnam. Lada menyumbang devisa negara terbesar keempat untuk komoditas perkebunan setelah minyak sawit, karet, dan kopi. Lada Indonesia masih mempunyai kekuatan dan peluang untuk dikembangkan, karena lahan yang sesuai untuk lada cukup luas, biaya produksi lebih rendah dibanding negara pesaing, tersedianya teknologi budi daya lada yang efisien, serta adanya peluang melakukan diversifikasi produk apabila harga lada jatuh. Namun, kenyataan di lapang menunjukkan, sistem agribisnis lada menghadapi berbagai kendala, kelemahan dan ancaman. Pada subsistem bagian hulu, harga sarana produksi cukup tinggi serta
prasarana jalan di daerah pengembangan belum baik. Pada subsistem produksi (on farm), teknologi produksi yang diterapkan petani masih konvensional dengan pola tanam sebagian besar monokultur. Sedangkan pada subsistem hilir, pengolahan produk belum higienis, dan adanya ancaman dari negara pesaing. Pada subsistem pendukung, kendalanya adalah peran kelembagaan di tingkat petani sampai tingkat pemasaran belum berpihak kepada petani.

Tulisan ini bertujuan untuk mencari strategi pengembangan sistem agribisnis lada. Dengan pendekatan analisis SWOT (strengths, weaknesses, opportunities, dan threats) diperoleh alternatif strategi pengembangan sistem agribisnis lada melalui beberapa kebijakan, yaitu: 1) mengembangkan lada melalui perluasan areal pada daerah yang sesuai dengan menggunakan teknologi rekomendasi, 2) mempertinggi daya saing lada melalui peningkatan produktivitas dan mutu hasil serta diversifikasi produk, dan 3) meningkatkan peran kelembagaan petani sampai dengan kelembagaan pasar dalam dan luar negeri.
Kata kunci: Lada, agribisnis, strategi, pengembangan

Lada merupakan komoditas andalan ekspor tradisional bagi Indonesia, merupakan produk tertua dan terpenting yang diperdagangkan di dunia (Wahid dan Suparman 1986). Pada tahun 2004, produksi lada Indonesia mencapai 94.371 ton
(Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2006) atau menduduki urutan kedua dunia setelah Vietnam dengan produksi 105.000 ton (Asosiasi Eksportir
Lada Indonesia 2004; International Pepper Community 2004). Luas areal dan produksi lada selama tahun 2000?2005 cenderung meningkat, yaitu dari 150.531 ha pada tahun 2000 menjadi 211.729 ha pada tahun 2005, dan produksi dari 69.087 ton pada tahun 2000 menjadi 99.139 ton pada tahun 2005 (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2006). Namun, ekspor cenderung menurun rata-rata 9,60%/tahun (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan2006).
Total ekspor lada dari negara-negara produsen pada tahun 2004 mencapai
230.625 ton. Dari total ekspor tersebut, Indonesia mengekspor 45.760 ton atau
sekitar 19,80%. Dilihat dari volume ekspor, masih terbuka peluang yang besar bagi
Indonesia untuk meningkatkan ekspor lada. Devisa negara dari ekspor lada sekitar
US$49,566 juta (International Pepper Community 2005). Selain sebagai sumber
devisa, usaha tani lada juga merupakan penyedia lapangan kerja dan sumber
bahan baku industri dalam negeri (Kemala 1996) dengan melibatkan sekitar 312.619
kepala keluarga petani (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2006).

Di pasar internasional, lada Indonesia mempunyai kekuatan dan daya jual
tersendiri karena cita rasanya yang khas. Lada Indonesia dikenal dengan nama
Muntok white pepper untuk lada putih dan Lampong black pepper untuk lada hitam (Yuhono 2005).
Sebagian besar (99%) pertanaman lada diusahakan dalam bentuk perkebunan
rakyat dengan pengelolaan yang tradisional, antara lain penggunaan pupuk dan
obat-obatan terbatas atau tidak sesuai anjuran, penggunaan bibit asalan, dan
pengelolaan hasil tidak higienis. Akibatnya, produksi dan produktivitas yang
dicapai rendah, rata-rata 468 kg/ha (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan
2006). Biji yang dihasilkan juga tidak bernas dan berukuran kecil.

Sistem agibisnis lada mencakup berbagai kegiatan, meliputi subsistem
pengadaan dan penyaluran sarana produksi, subsistem produksi, subsistem tata
niaga produk atau produk olahannya, serta subsistem pelayanan pendukung
seperti pemerintah, perbankan, dan lembaga pemasaran (Davis dan Goldberg
1957; Drillon, Jr. 1971; Lowney dan Erickson 1987 dalam Bunasor 1990).
Secara sederhana, Saragih (2001) menyebutnya sebagai subsistem agribisnis
bagian hulu, on farm, dan hilir. Subsistem agribisnis lada bagian hulu mencakup
beberapa kegiatan, antara lain pengadaan bibit, pupuk, pestisida, zat pengatur
tumbuh, dan alat mesin pertanian. Subsistem on farm merupakan kegiatan usaha
tani mulai dari pengolahan lahan hingga panen, sedangkan subsistem agribisnis
bagian hilir mencakup penyimpanan, pengolahan, distribusi atau pemasaran,
dan pembakuan mutu.
Pada setiap subsistem agribisnis tersebut terdapat berbagai permasalahan,
antara lain pengadaan sarana produksi belum efisien, bibit unggul dan pupuk sulit
diperoleh dan keberadaannya tidak tepat waktu, teknologi budi daya masih konvensional, teknologi pengolahan kurang higienis, serta peran kelembagaan tani dan pemasaran kurang mendukung. Berdasarkan kekuatan, peluang, kelemahan serta ancaman pada sistem agribisnis lada, dibutuhkan strategi untuk mengatasi berbagai kendala tersebut. Melalui pendekatan analisis Strengths, Weaknesses,
Opportunities, dan Threats (SWOT) diharapkan diperoleh alternatif dan strategi
pengembangan sistem agribisnis lada.

Tulisan ini bertujuan untuk mendapatkan strategi yang cocok dalam pengembangan
sistem agribisnis lada.
ARTI EKONOMI LADA
Lada memiliki peran penting dalam perekonomian nasional, yaitu sebagai sumber
devisa, penyedia lapangan kerja, bahan baku industri, dan konsumsi langsung.
Devisa dari lada menempati urutan keempat setelah minyak sawit, karet, dan
kopi, dengan nilai ekspor US$221.089 juta (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2002). Lada merupakan bahan baku industri makanan siap saji, obatobatan, kosmetik, dan lainnya. Di beberapa negara industri parfum yang sudah maju seperti Perancis, ketergantungan pada lada sangat besar. Lada digunakan pada berbagai makanan tradisional maupun masakan Eropa sebagai penyedap (Winarno
2001). Lada juga berperan sebagai penggerak perekonomian di sentra-sentraproduksi. Di Kecamatan Bukit Kemuning, Kabupaten Lampung Utara, diperkirakan 33% sumber pendapatan sektor pertanian berasal dari lada (Mahmud et al. 2003).
Konsumsi lada di Indonesia rata-rata mencapai 60 g/kapita/tahun (Direktorat
Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2002). Bila jumlah penduduk Indonesia sekitar
220 juta, maka dalam setahun dibutuhkan 13.200 ton lada atau 19,60% dari produksinasional.
Harga lada dalam negeri selama tahun 1990?2000 meningkat tajam. Pada
tahun 1998, harga lada putih mencapai Rp60.000/kg padahal tahun 1995?1996
hanya Rp15.000/kg. Harga lada hitam pada tahun 1998 mencapai Rp35.000/kg, dibandingkan tahun 1995?1996 yang hanya Rp10.000/kg (Direktorat Jenderal Bina
Produksi Perkebunan 2002). Peningkatan harga ini terutama dipicu oleh kenaikan
nilai tukar dolar terhadap rupiah. Pada tahun 2001, harga lada cenderung menurun.
Pada tahun 2002, harga lada putih di tingkat petani berkisar antara Rp15.000?
Rp20.000/kg, dan harga lada hitam Rp10.000?Rp12.000/kg. Penurunan harga
lada dalam negeri tersebut merupakan refleksi dari turunnya harga lada di pasar
internasional, yaitu untuk lada putih turun dari Sin $1.183,74 menjadi Sin $863,70/100 kg dan untuk lada hitam dari Sin $362,50 menjadi Sin $270/100 kg (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2002;2003).
PERMASALAHAN
Subsistem Bagian Hulu Di sentra-sentra produksi lada, seperti Lampung, Bangka-Belitung, dan Kalimantan, petani lada masih mengalami hambatan dalam memperoleh sarana produksi yang dibutuhkan. Pupuk urea, SP-36, KCl, dolomit, dan pestisida (insektisida dan fungisida) pada umumnya hanya tersedia di ibu kota kabupaten yang jaraknya jauh dari lokasi perkebunan lada.
Kondisi infrastruktur juga kurang baik sehingga sarana produksi sering kali
belum ada pada saat dibutuhkan yaitu pada musim hujan. Akibatnya harga sarana
produksi menjadi mahal dan produktivitas tanaman rendah.
Pedagang sarana produksi pada umumnya tidak mempunyai latar belakang
pertanian, sehingga mereka tidak dapat memberikan informasi tentang penggunaan
sarana produksi dengan benar, juga informasi mengenai jenis-jenis komoditas
yang dibutuhkan pasar.

Pada umumnya lembaga-lembaga yang terkait dalam pengadaan sarana produksi di pedesaan, seperti kelompok tani (tergabung dalam Asosiasi Petani Lada Indonesia/APLI), Koperasi Unit Desa (KUD), Lembaga Sosial Desa (LSD) dan lainnya, masih kurang berperan. Terbatasnya modal, informasi, bimbingan, dan akses atau kemudahan menjadi kendala utama dalam pengadaan sarana produksi.

Bibit lada biasanya diperoleh dari
kebun sendiri atau dari petani lain sehingga
belum terjamin keunggulannya.
Kualitas bibit beragam, bergantung pada
cara pemeliharaan kebun. Di sentra
produksi lada, belum ada kebun khusus
yang menyediakan bahan tanaman unggul
untuk bibit, baik yang dikelola Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
maupun Dinas Perkebunan (Sugiatno
2003).
Subsistem Produksi (On-Farm)
Budi daya lada di sentra produksi masih
konvensional dan menggunakan input
terbatas. Pola penanamannya secara
monokultur (Dhalimi et al. 1996) sehingga
apabila harga lada turun drastis, tidak ada
tanaman lain sebagai penyumbang pendapatan.
Hanya sebagian kecil petani di
Lampung yang menanam lada dengan
dicampur tanaman lain, seperti pisang,
durian, kopi, dan palawija.
Lubang tanam hanya dibuat semata
cangkul, tidak sesuai dengan anjuran
yaitu 60 cm x 60 cm x 60 cm. Tanaman
jarang dipupuk, hanya petani yang kondisi
ekonominya baik dan saat harga lada baik
melakukan pemupukan (Zaubin et al.
2001). Namun, bila harga pupuk tinggi,
petani tidak melakukan pemupukan.
Akibatnya tanaman kurang sehat dan
terserang penyakit busuk pangkal batang
(BPB) dan penyakit kuning yang dapat
menimbulkan kerugian sekitar 10?15%
setiap tahun (Manohara dan Kasim 1996).
Di Bangka-Belitung, budi daya lada sudah
lebih baik. Penggunaan pupuk disesuaikan
dengan harga lada; jika harga baik,
tanaman dipupuk sesuai anjuran (Zaubin
et al. 2001). Pada umumnya petani belum
dapat membedakan gejala serangan
penyakit kuning dengan penyakit BPB
(Manohara et al. 1997). Produktivitas ratarata
rendah, hanya 507,52 kg/ha.
Subsistem Hilir
Cara pengolahan lada hitam masih sederhana
dan tidak higienis. Di Lampung,
lada diolah menjadi lada hitam. Tandan
buah lada segar dimasukkan ke dalam
karung lalu dibawa ke tempat perontokan.
Perontokan dilakukan dengan cara menghamparkan
tandan buah lada di atas
anyaman bambu yang berlubang-lubang
dan ditempatkan agak tinggi, lalu diinjakinjak.
Butir-butir lada yang jatuh ditampung
lalu dimasukkan ke dalam karung
goni, dan disimpan (diperam) di tempat
yang gelap dan kering selama semalam.
Selanjutnya butir-butir lada dijemur di
lantai jemur yang terbuat dari semen atau
di tepi jalan beraspal dengan beralaskan
tikar, karung goni atau lembaran plastik.
Setelah kering, kadar air ± 12%, lada
dimasukkan ke dalam karung goni dan siap
dipasarkan (Risfaheri dan Hidayat 1993).
Dengan perlakuan seperti itu, kualitas
produk belum terjamin.
Di Bangka-Belitung, Kalimantan
Barat dan Kalimantan Timur, lada diolah
menjadi lada putih. Tandan buah lada hasil
panen dimasukkan ke dalam karung lalu
dibawa ke kolam perendaman khusus atau
ke tepi sungai dengan air yang mengalir
secara perlahan. Perendaman dilakukan
selama 4?5 hari. Buah yang telah direndam
lalu dimasukkan ke dalam keranjang
bambu atau karung dan diinjak-injak agar
butir-butir lada terlepas dari tandan dan
kulit buahnya. Butir-butir lada (tanpa kulit)
yang sudah bersih selanjutnya dijemur di
lantai jemur dari semen atau di tepi jalan
beraspal beralaskan tikar, plastik atau
karung. Mutu produk masih rendah dan
dikhawatirkan tercemar mikroorganisme.
Subsistem Pelayanan
Pendukung
Peran kelembagaan di tingkat petani masih
sangat terbatas. Di tingkat desa dan kecamatan,
peran kelompok tani, koperasi,
APLI, dan LSD dalam agribisnis lada masih
lemah. Hal ini dapat dilihat dari terbatasnya
penyediaan sarana produksi di tingkat
desa dan kecamatan. Peran kelembagaan
pada umumnya hanya terbatas dalam
memperjuangkan harga lada yang layak,
yaitu lebih dari Rp20.000/kg untuk lada
putih dan lebih dari Rp18.000/kg untuk
lada hitam. Perhatian terhadap subsistem
agribisnis lainnya masih kurang. Demikian
pula dengan Asosiasi Eksportir Lada
Indonesia (AELI), yang kegiatannya
hanya terfokus pada perdagangan lada di
tingkat petani, tetapi masih kurang dalam
penyediaan sarana produksi dan penyebaran
informasi.
Di pasar internasional, lembaga pemasaran
yang berperan dalam mengatur
pasokan lada dari negara-negara anggota
adalah International Pepper Community
(IPC). Namun, belum semua negara penghasil
lada tergabung dalam IPC. Anggota
IPC meliputi Brasil, India, Indonesia, Malaysia,
dan Sri Lanka, sedangkan Vietnam,
Cina, Thailand, Madagaskar, Cambodia,
dan Ekuador sebagai produsen lada belum
tergabung dalam IPC. Oleh karena itu, IPC
belum berhasil mengatur pasokan lada
dari negara-negara produsen. Negara
bukan anggota IPC bebas melakukan
politik dagangnya di pasar internasional.
Perkembangan ekspor lada dari
negara-negara penghasil lada selama
tahun 2002?2004 disajikan pada Tabel 1.
Dari tabel tersebut, Vietnam sebagai
produsen lada bukan anggota IPC bebas
menjual lada dengan volume dan harga
berapa pun. Namun, bagi Indonesia sebagai
anggota IPC, volume dan harga jual
lada mengikuti kesepakatan yang telah
ditetapkan bersama.
ANALISIS DAN STRATEGI
PENGEMBANGAN SISTEM
AGRIBISNIS LADA
Strategi merupakan suatu alat untuk mencapai
tujuan. Penentuan alternatif strategi
dalam pengembangan sistem agribisnis
umumnya dilakukan dengan cara mengidentifikasi
faktor kekuatan dan kelemahan
internal serta peluang dan ancaman eksternal.
Alat analisis yang cocok untuk
merumuskan strategi dari berbagai faktor
yang diidentifikasi tersebut adalah analisis
SWOT (Rangkuti 2000). Analisis SWOT
didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan
kekuatan (strengths) dan
peluang (opportunities), dan secara bersamaan
dapat meminimalkan kelemahan
(weaknesses) dan ancaman (threats).
Implementasi strategi pengembangan
sistem agribisnis lada berdasarkan analisis
SWOT diuraikan berikut ini.
Kekuatan
Beberapa hal yang menjadi kekuatan dalam
agribisnis lada adalah:
1. Tersedianya lahan yang sangat luas
untuk ditanami lada, baik lahan yang
sesuai maupun sangat sesuai (Wahid
dan Las 1985).
2. Tersedianya berbagai paket teknologi,
mulai dari teknologi pembibitan, budi
daya sampai dengan teknologi pascapanen.
Berbagai teknologi tersebut
telah disosialisasikan kepada petani.
3. Biaya produksi atau biaya usaha tani
lada Indonesia lebih rendah dibanding

negara pesaing, dan masih mempunyai
keunggulan komparatif dan kompetitif.
4. Terbukanya peluang untuk melakukan
diversifikasi produk (lada putih, lada
hitam, lada hijau, lada bubuk dan
minyak oleoresin lada), apabila produk
utama harganya jatuh.
Kelemahan
Beberapa kelemahan dalam agribisnis lada
adalah:
1. Produktivitas rata-rata nasional masih
rendah, sekitar 823 kg/ha (Direktorat
Jenderal Bina Produksi Perkebunan
2006), karena belum semua petani
menggunakan bibit dan teknologi budi
daya anjuran.
2. Proses pengolahan produk kurang
higienis.
3. Peran kelembagaan tani (APLI, KUD,
kelompok tani) masih lemah, serta
peran kelembagaan pemasaran (pedagang,
eksportir yang terhimpun
dalam AELI) belum berpihak kepada
petani.
4. Tingginya harga sarana produksi
(pupuk, pestisida) dan kurangnya prasarana
jalan, sehingga harga sarana
produksi menjadi tinggi dan harga jual
produk kurang bersaing.
Peluang
Peluang pasar lada Indonesia saat ini
masih cukup cerah karena:
1. Produksi lada Indonesia tahun 2003?
2005 menduduki urutan kedua setelah
Vietnam, sehingga mempunyai posisi
tawar (bargaining position) cukup
kuat.
2. Pangsa ekspor lada Indonesia terhadap
dunia masih rendah (19,80%),
sehingga masih terbuka peluang untuk
meningkatkan pangsa ekspor.
3. Luas areal dan produksi lada Indonesia
selama tahun 2000?2005 cenderung
meningkat.
4. Peran lada sebagai penghasil devisa
negara dari subsektor perkebunan
menduduki peringkat keempat setelah
minyak sawit, karet, dan kopi.
Ancaman
Ancaman dalam agribisnis lada adalah
munculnya pesaing baru yaitu Vietnam
dengan produksi dan ekspor lada yang
menduduki peringkat pertama dunia.
Alternatif Strategi
Strategi S-O (strength and
opportunity)
1. Mengembangkan areal tanam lada ke
daerah-daerah yang sesuai dengan
menggunakan paket teknologi rekomendasi,
dengan pertimbangan masih
mempunyai keunggulan komparatif
dan kompetitif serta sebagai penyumbang
devisa negara terbesar keempat
subsektor perkebunan.
2. Meningkatkan peluang pasar lada
terutama pasar ekspor, karena pangsa
ekspor lada Indonesia masih rendah
(19,80%) dan posisi produksi lada
Indonesia menduduki peringkat dua
dunia.
Strategi W-O (weakness and
opportunity)
1. Mengoptimalkan dan memanfaatkan
sarana dan prasarana serta teknologi
anjuran untuk meningkatkan produktivitas
dan mutu.
2. Memfungsikan dan menumbuhkembangkan
kelembagaan-kelembagaan
yang berpihak kepada petani, mulai
dari tingkat petani sampai tingkat
eksportir
Strategi S-T (strength and
threat)
1. Memprioritaskan pengembangan lada
pada wilayah-wilayah yang sesuai dan
potensial dengan teknologi anjuran
untuk mencapai produktivitas optimal.
2. Mendukung peluang diversifikasi
produk untuk memperoleh nilai
tambah.
Strategi W-T (weakness and
threat)
1. Berkoordinasi dengan pihak-pihak
terkait, seperti Dinas Perkebunan dan
Dinas Perindustrian untuk lebih menggiatkan
sosialisasi penggunaan teknologi
rekomendasi agar produktivitas
lada dapat ditingkatkan.
2. Melaksanakan sosialisasi sistem manajemen
mutu lada agar lada Indonesia
lebih diminati oleh pembeli di luar
negeri.
ALTERNATIF KEBIJAKAN
Pembangunan sistem agribisnis merupakan
salah satu landasan dalam pengembangan
ekonomi Indonesia. Pembangunan
pertanian yang di dalamnya mencakup
pengembangan sistem agribisnis, mulai
dari subsistem agribisnis hulu sampai hilir
serta subsistem penunjang, harus saling
terkait. Kelemahan pada subsistem
agribisnis hulu, seperti benih dan sarana
produksi, akan berdampak terhadap

produksi; kelemahan di sektor hilir
menyebabkan ketidakmampuan untuk
memperoleh nilai tambah dan produk
rentan terhadap fluktuasi harga (Saragih
2001). Oleh karena itu, strategi pembangunan
agribisnis lada harus didasarkan
pada sistem mekanisme pasar terkendali.
Pemerintah berperan sebagai pengawas
agar setiap pelaku agribisnis lada dapat
berperan optimal dengan meniadakan
distorsi-distorsi yang muncul.
Melihat kondisi agribisnis lada
Indonesia serta masalah-masalah yang
dihadapi maka strategi untuk memperbaikinya
adalah dengan melakukan
reorientasi usaha tani lada, penerapan
teknologi anjuran, peningkatan efisiensi
dan daya saing, serta integrasi setiap
subsistem agrbisnis lada.
Alternatif strategi atau kebijakan
pengembangan sistem agribisnis lada
meliputi:
1. Mengembangkan lada melalui perluasan
areal pada lahan yang sesuai
dengan menggunakan teknologi
rekomendasi.
2. Mempertinggi daya saing lada melalui
peningkatan produktivitas, mutu hasil,
dan diversifikasi produk.
3. Meningkatkan peran kelembagaan
mulai dari kelembagaan di tingkat
petani sampai kelembagaan pemasaran
hasil agar berpihak kepada petani.
Untuk membenahi sistem agribisnis
lada, disarankan beberapa hal sebagai
berikut:
1. Sarana produksi yang dibutuhkan
hendaknya tersedia sedekat mungkin
dengan petani, dengan harga yang
wajar serta dalam jumlah, jenis dan
waktu yang tepat. Diperlukan kemudahan,
koordinasi dan kontrol yang
baik agar semua instansi yang terkait
dapat berperan secara nyata, termasuk
penyediaan informasi tentang kebutuhan
pasar.
2. Teknologi budi daya anjuran (menggunakan
tegakan hidup), yaitu budi
daya lada yang efisien, ramah lingkungan
dan berkelanjutan, perlu disosialisasikan
melalui buku petunjuk
praktis, radio, televisi, penyuluhan
disertai dengan kebun percontohan
(visitor plot) untuk mempercepat
transfer teknologi. Integrasi usaha tani
lada dengan tanaman semusim dan
ternak (termasuk hijauan pakan ternak)
perlu didorong untuk mengurangi
risiko ketidakpastian pendapatan.
3. Teknologi pengolahan hasil yang dianjurkan
perlu segera diterapkan
disertai diversifikasi produk-produk
setengah jadi dan produk siap pakai
untuk meraih nilai tambah. Pengolahan
lada hitam dan lada putih harus higienis
agar mampu bersaing di pasar bebas.
Pelatihan-pelatihan untuk meningkatkan
keterampilan dan informasi pasar
dibutuhkan agar produk yang dihasilkan
tidak mengalami permasalahan
dalam pemasaran (Zaubin 2003).
4. Perlu ada kesamaan visi dari lembagalembaga
yang terlibat dalam agribisnis
lada sehingga ada keterkaitan antara
lembaga-lembaga di sektor hulu dengan
di sektor hilir. Kerja sama yang
sinergis antara petani (APLI) dengan
pengusaha (AELI) dan Pemda sebagai
fasilitator dalam penjualan lada
sangat diperlukan.
5. Perdagangan lada di pasar internasional
hendaknya dikendalikan. Semua
negara-negara penghasil lada diupayakan
bergabung dalam IPC, agar
perdagangan di pasar internasional
dapat terkendali melalui penetapan
harga ekspor terendah.
6. Perlu sikap yang tegas dari IPC terhadap
negara-negara penghasil lada
bukan anggota IPC yang mengacaukan
perdagangan lada di tingkat internasional,
misalnya tidak diperkenankan
mengikuti kegiatan yang diselenggarakan
oleh IPC serta menutup akses
informasi tentang perladaan.
7. AELI perlu menjajaki kemungkinan
ekspor lada ke negara-negara konsumen
baru seperti Afrika Selatan, Arab
Saudi, Mesir, dan Yunani.
KESIMPULAN
Agar Indonesia masih merupakan salah
satu negara penghasil utama lada, strateginya
adalah mengembangkan lada pada
lahan yang sesuai, serta menerapkan
teknologi rekomendasi dan efisiensi biaya
produksi. Daya saing lada Indonesia di
pasar internasional dapat ditingkatkan
melalui peningkatan produktivitas, mutu
hasil dan diversifikasi produk bila produk
utama harganya jatuh. Peran kelembagaan
mulai dari kelembagaan di tingkat petani
(KUD, APLI, kelompok tani) sampai
dengan kelembagaan pemasaran (AELI,
IPC) perlu pula ditingkatkan.
DAFT AR PUST AKA
Asosiasi Eksportir Lada Indonesia. 2004. Indonesian
Country Paper for the 35th Pepper
Exporters Meeting, Yogyakarta, Indonesia,
27 September 2004, International Pepper
Community, Jakarta.
Bunasor. 1990. Jaringan Kerja Sama Antar
Subsistem dalam Pengembangan Sistem
Agribisnis Hortikultura. Makalah pada Latihan
Metodologi dan Manajemen Penelitian
dan Pengembangan Pola Usaha Tani Hortikultura.
20 hlm.
Dhalimi, A., M. Syakir, dan A. Wahyudi. 1996.
Pola tanam lada. Monograf Tanaman Lada.
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat,
Bogor. hlm. 76?79.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan.
2002. Statistik Perkebunan Indonesia. Lada.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan,
Jakarta. hlm. 11?31.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan.
2003. Statistik Perkebunan Indonesia. Lada.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan,
Jakarta. 28 hlm.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan.
2006. Statistik Perkebunan Indonesia. Lada.
Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan,
Jakarta. 34 hlm.
International Pepper Community. 2004. Report
of 35th Pepper Exporters Meeting, Yogyakarta,
Indonesia, 27 September 2004, 4 pp.
IPC, Jakarta.
International Pepper Community. 2005. Pepper
Statistic Year Book 2002. IPC, Jakarta. p.
21?34.
Kemala, S. 1996. Prospek dan pengusahaan lada.
Monograf Tanaman Lada. Balai Penelitian
Tanaman Rempah dan Obat, Bogor. hlm.
12?17.
Mahmud, Z., S. Kemala, S. Damanik, dan Y.
Ferry. 2003. Profil komoditas lada. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Perkebunan,
Bogor. hlm. 222?225.
Manohara, D. dan R. Kasim. 1996. Penyakit
busuk pangkal batang dan pengendaliannya.
Monograf Tanaman Lada. Balai Penelitian
Tanaman Rempah dan Obat, Bogor. hlm.
115?129.
Manohara, D., R. Noveriza, dan Sutrasman.
1997. Penelitian penyakit busuk pangkal
batang tanaman lada dan pengendaliannya
secara hayati. Laporan Tahunan. Pusat

Penelitian dan Pengembangan Tanaman
Industri, Bogor.
Rangkuti, F. 2000. Analisis SWOT. Teknik
Membedah Kasus Bisnis. PT Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta. 188 hlm.
Risfaheri and T. Hidayat. 1993. Effect of
treatment prior to sun drying on black
pepper quality. Journal of Spices and
Medicinal Crops II(I): 36?40.
Saragih, B. 2001. Agribisnis. Paradigma Baru
Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian.
PT Loji Grafika Griya Sarana, Jakarta. 243
hlm.
Sugiatno, U. 2003. Pembinaan dan pengembangan
lada di Provinsi Lampung. Dinas Perkebunan
Provinsi Lampung, Bandar Lampung. 10
hlm.
Wahid, P. dan I. Las. 1985. Peta kesesuaian lahan
dan iklim tanaman lada. Balai Penelitian
Tanaman Rempah dan Obat, Bogor. 8 hlm.
Wahid, P. dan U. Suparman. 1986. Teknik budi
daya untuk meningkatkan produktivitas
tanaman lada. Edisi Khusus Penelitian
Tanaman Rempah dan Obat II(1): 1?11.
Winarno, F.G. 2001. Rempah-rempah dan
industri pangan. Prosiding Simposium
Rempah Indonesia (MaRl), Jakarta, 13?14
September 2001. Kerja Sama MaRl-Pusat
Penelitian Perkebunan. hlm. 17?24.
Yuhono, J.T. 2005. Penentuan harga pokok pembibitan
lada. Warta Penelitian dan Pengembangan
Tanaman Industri 10(1): 29?31.
Zaubin, R., A. Wahyudi, dan J.T. Yuhono. 2001.
Profil usaha tani lada dan pengembangannya.
Prosiding Rempah Indonesia (MaRl),
Jakarta, 13?14 September 2001. Kerja Sama
MaRl dengan Pusat Penelitian Perkebunan.
hlm. 159?176.
Zaubin, R. 2003. Strategi pemeliharaan kebun
lada menghadapi fluktuasi harga. Warta
Penelitian dan Pengembangan Pertanian
25(6): 14?17.

dari : pustaka-deptan.go.id